虾皮炖豆腐的做法
步骤
step
1
豆腐切大块，用盐水浸泡至少半小时。
步骤
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2
虾皮冲洗干净。
步骤
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3
起锅，倒入一大勺植物油，加入花椒、干辣椒、姜丝、蒜末、葱花爆香。
步骤
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4
接着加入一勺黄豆酱、两勺味极鲜酱油，炒香。
步骤
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5
倒入2碗水，再撒上一小勺海盐，大火煮开。
步骤
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6
加入沥水后的豆腐块。
步骤
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7
表面撒上一点葱花，淋上少许味极鲜酱油。
步骤
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8
再把虾皮沥水，撒在豆腐上。
步骤
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9
盖好盖子，转小火炖煮15-20分钟。
步骤
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10
最后表面撒上一点葱花，转大火简单收下汤汁，就可以关火装盘了。
虾皮炖豆腐的成品图
虾皮炖豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
1.虾皮一定要冲洗干净，不可直接倒入锅内。
2.如果没有时间用盐水浸泡，可以轻轻的焯下水。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.78
克
多吃
糖尿病人群
94
大卡
多吃
减肥人群
4.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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