虾仁芝士厚蛋烧的做法
步骤
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1
称量准备所需材料；
步骤
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2
将虾仁、洋葱、彩椒、青椒和胡萝卜切成碎粒备用；
步骤
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3
将鸡蛋中加入几滴柠檬汁、盐，打散备用；
步骤
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4
炒锅中加入10克茶树油预热；
步骤
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5
将虾仁倒入锅中，炒至变色；
步骤
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6
将虾仁推至锅边，放入胡萝卜翻炒；
步骤
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7
胡萝卜断生后，推至一边，放入洋葱继续翻炒；
步骤
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8
洋葱煸炒到微微变色后，放入彩椒和青椒，翻炒几下关火；
步骤
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9
将炒好的食材翻拌均匀，备用；
步骤
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10
将马苏里拉奶酪放入蛋液中，混合拌匀；
步骤
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11
将炒好的食材放入蛋液中，混合拌匀；
步骤
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12
煎锅中，用刷子刷一层底油；
步骤
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13
将混合好的蛋液放入煎锅中，小火慢慢煎烘；
步骤
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14
当蛋液全部凝固后，即可关火；
步骤
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15
切成小块儿，即可食用。
虾仁芝士厚蛋烧的成品图
虾仁芝士厚蛋烧的烹饪技巧
技巧
tips
1、蛋液中加入几滴柠檬汁，成品的口感更新嫩；
2、盐不要在炒菜过程中放入，容易造成蔬菜出水过多，影响口感；
3、煎烘过程中，要用小火，慢慢煎，否则容易外焦内生；
4、奶酪煎熟后，有些微微焦黄，非常好吃，不要省略；
5、我这些食材用量，阳晨5.5寸煎锅，做了4个，根据需要适当增减。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0.7
克
多吃
糖尿病人群
104.4
大卡
少吃
减肥人群
6.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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