夏日凉拌菜，爽口开胃黑木耳来一盘的做法
步骤
step
1
准备食材：黑木耳一份，蒜头四五瓣，冰糖十几颗，花生油、香油、孜然粉、八角粉、蚝油、食用盐、生抽、老抽适量，然后加水、加淀粉调成酱汁。
步骤
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2
黑木耳泡开洗净控水备用。
步骤
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3
锅里倒入适量水煮开，放进黑木耳继续煮沸，大火滚四五分钟左右捞出控水。
步骤
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4
蒜头剁成泥，过一下凉水，然后捏干水分。炒锅热油，油温四五成时，放蒜头泥下去炸香。
步骤
step
5
蒜头泥成金黄色时，倒下酱汁，放入冰糖，煮至粘稠，即可关火。
步骤
step
6
往木耳盘里舀入酱汁，加入适量凉拌醋，搅拌均匀，稍稍放10分钟，即可开吃。
夏日凉拌菜，爽口开胃黑木耳来一盘的成品图
夏日凉拌菜，爽口开胃黑木耳来一盘的烹饪技巧
技巧
tips
喜欢辣味的，可以放辣椒油辣椒酱，放冰箱冰一冰，也会更有风味。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
56.98
克
不吃
糖尿病人群
329.8
大卡
不吃
减肥人群
0.1
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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