虾油的做法
步骤
step
1
取适量虾头，去虾头之前要把大虾冲洗干净。
步骤
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2
锅里倒入油。
步骤
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3
油热后放入虾头，中小火慢慢炸出香味，直到虾头由红转黑前关火。
步骤
step
4
利用余温把花椒焖出香味，这样不怕花椒会炸糊。
步骤
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5
过滤一次。得到干净澄清的虾油，调凉菜、喝海鲜粥都可以放一些。
虾油的成品图
虾油的烹饪技巧
技巧
tips
1.可以提前用一个小瓶子量取油量，就可以掌握最后能熬出多少虾油。
2.刚熬好的虾油有很多沫子，凉后就会消失。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.19
克
少吃
糖尿病人群
56.7
大卡
少吃
减肥人群
0.5
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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