西班牙土豆饼的做法
步骤
step
1
食材准备：大土豆半个，削皮，切成小块，不能太大；洋葱、香肠切丁备用，2-3个鸡蛋（我准备的多了，后来倒掉了点
步骤
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2
热锅加油，用一小块土豆试油温，土豆周围不断冒泡，就可以了
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3
改中小火，土豆全部下锅，保证油沫过土豆，用油煮土豆
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4
此时在鸡蛋里撒入适量盐，倒入少量纯牛奶，搅拌
步骤
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5
土豆煮10分钟左右，加入洋葱和香肠粒
步骤
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6
煮到土豆周围有点焦，用筷子一戳就烂，熄火
步骤
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7
滤油，让土豆凉一点
步骤
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8
土豆倒入蛋液中，充分搅拌，并用铲子碾碎部分土豆，不用全部碾碎，蛋液不能太多，干一点比较好
步骤
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9
油锅里加入土豆，小火煎，周围用木铲帮助定型
步骤
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10
差不多成型之后，将盘子扣子饼上或直接扣在锅上，然后将锅翻过来，饼就翻在盘子里了
步骤
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11
再将饼划入油锅中，煎1分钟左右，再将盘子扣上，翻面，如此反复4次就差不多了
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12
装盘
步骤
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13
切成小块
步骤
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14
配上番茄酱，完美
西班牙土豆饼的成品图
西班牙土豆饼的烹饪技巧
技巧
tips
重要的事：一定要用不粘锅！锅的大小和土豆的量一定要合适，确保饼有3厘米左右厚！每面一分钟就可以了，不然很容易糊！更多菜谱更新，搜索公众号蔡小厨的育儿或微信号caiwenyan003
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.13
克
多吃
糖尿病人群
147.6
大卡
少吃
减肥人群
9.9
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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