西红柿炒蛋焖饭的做法
步骤
step
1
西红柿、葱、姜、蒜、砧板、刀洗干净备用
步骤
step
2
两个鸡蛋打到碗里，打散备用。
步骤
step
3
锅烧开水，把西红柿放进去滚几下，皮起皱了捞起来，把皮去掉撕掉
步骤
step
4
去皮后的西红柿切小块，葱姜蒜切碎备用
步骤
step
5
开大火锅烧热，倒油转中火，倒鸡蛋，鸡蛋刚刚熟就翻开，使没熟的蛋液落锅炒熟，蛋液全部炒熟就起锅，备用。不要关火
步骤
step
6
炒过鸡蛋的锅里倒油，不用等热直接加入葱姜蒜，有香味后倒入西红柿，转大火，翻炒至西红柿开始流汁，倒入熟鸡蛋，翻炒至全熟。过程中将鸡蛋炒碎，起锅前加盐。
步骤
step
7
锅里倒油，转一下把锅沾满。剩饭倒进去，用锅铲弄散，手持锅铲放在锅中间，往锅铲上倒水，这样水可以溅到米饭的四周，（根据米饭的多少来决定放多少水）然后将米饭抄到锅中间堆起来，最后把西红柿炒蛋倒到饭上面，盖上锅盖，开小火。大概三到五分钟就可以吃啦
西红柿炒蛋焖饭的成品图
西红柿炒蛋焖饭的烹饪技巧
技巧
tips
焖饭时间不能太短，不然饭不会熟，太长饭又会糊，所以时间一定控制好。我做的两个人的饭大概焖了五分钟左右，米饭焖出来一层金黄色的锅巴，非常香脆，很好吃
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
10.71
克
不吃
糖尿病人群
82.5
大卡
多吃
减肥人群
1.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
西红柿炒蛋焖饭相似菜谱
青青__的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢