西红柿炖牛肉的做法
步骤
step
1
![西红柿炖牛肉的步骤 西红柿炖牛肉的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/207/244/2811207/n2811207_155735231991461.jpg)
牛肉、西红柿准备好;牛肉选择肥瘦相间的,西红柿选软一些的,汁水多;
步骤
step
2
![西红柿炖牛肉的步骤 西红柿炖牛肉的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/207/244/2811207/n2811207_155735232072870.jpg)
牛肉清洗干净切3公分左右大块, 吃起来过瘾;西红柿切小块,经过久煮之后会化掉,无需切太小块;
步骤
step
3
![西红柿炖牛肉的步骤 西红柿炖牛肉的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/207/244/2811207/n2811207_155735232070755.jpg)
大蒜大葱八角桂皮等调料准备好,因为要突出西红柿的酸,所以这些调料无需过多,以免味道变得太杂;香菇切块便于吸味;
步骤
step
4
![西红柿炖牛肉的步骤 西红柿炖牛肉的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/207/244/2811207/n2811207_155735232178341.jpg)
牛肉焯水去掉杂质,用漏勺将牛肉从水滚开处捞出,可避免浮沫蘸在上面;如果太多浮沫挂在肉块上,可用温水冲洗干净;
步骤
step
5
![西红柿炖牛肉的步骤 西红柿炖牛肉的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/207/244/2811207/n2811207_155735232291374.jpg)
西红柿直接入铁锅中炒出汤,对的,不放一滴油;将牛肉倒入其中翻炒几下,再倒入香料、酱油、盐,热水煮开;
步骤
step
6
![西红柿炖牛肉的步骤 西红柿炖牛肉的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/207/244/2811207/n2811207_155735232379049.jpg)
盖上盖子转小火,慢慢炖着,直到汤浓肉烂;中途可查看一下汤汁,如果太少可添热水,防止干锅;
步骤
step
7
![西红柿炖牛肉的步骤 西红柿炖牛肉的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/207/244/2811207/n2811207_155735232432662.jpg)
做完就吃可以直接端锅上桌,如果提前炖出来一锅想随时吃,可放小锅里再用酒精炉加热端上桌,热气腾腾吃着很惬意。
西红柿炖牛肉的成品图
西红柿炖牛肉的烹饪技巧
技巧
tips
牛肉选择腰部肥瘦相间,且肉质鲜嫩,放番茄同炖不但味道鲜美,还能促进牛肉熟得更快;炖的时间不固定,根据所选的锅的密封性能和肉质的老嫩及自己喜欢的口感 来决定;不能确定是否熟时,可以夹一块尝尝;酱油的品牌不同,咸度和深浅也不一样,酌情加入;
这道菜适合我吃吗?
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
1.68
克
多吃
糖尿病人群
86.9
大卡
多吃
减肥人群
2.9
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常适合小朋友吃
![](https://st-cn.meishij.net/p2/20210315/20210315154048_445.jpg)
让吃饭变简单
www.meishij.net
![](https://st-cn.meishij.net/p2/20210315/20210315163624_422.png)
![](https://st-cn.meishij.net/p2/20210315/20210315154048_389.png)
热门食材
西红柿炖牛肉相似菜谱
meggy跳舞的苹果的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢