西红柿疙瘩汤的做法
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首先就是做面疙瘩，用自来水、水龙头做最方便了。将水龙头打开，调水流、让水往下一点点滴水的状态，然后将面碗放到水龙头下，用筷子将滴到面粉上的水珠来回拨动，分分钟就成了小面疙瘩，这样转换面盆位置不停搅拌，直到把面粉都搅拌好，几乎没有干粉了。饧一会，中间记得多晃动几次
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西红柿洗干净，直接切成小块，我喜欢这样做，不要大块，一厘米见方的样子就行了
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炒锅刷点油，直接打入鸡蛋，小火煎。看到鸡蛋成型不会向周圈流动蛋白的样子就翻动，两面都煎成形，不用煎熟透，成型就可以盛出
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盛出煎蛋，倒入西红柿翻炒，不用加油了，煎蛋剩下的一点油就够了，还是清淡点比较好。把西红柿炒到半化的状态
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加水，同时放盐调味。不要放酱油等颜色深的调料。西红柿和汤水的量根据用餐人数自己定吧，我做的是二人份，用了一个大西红柿，放入约两大碗水
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看到锅内的汤水烧开就放入面疙瘩，不要直接倒，晃动小盆，用筷子往锅内拨，一边放面疙瘩，再一边在锅里搅拌一下
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最后再次煮开锅，放入开始煎好的鸡蛋，再放点浓香菜和葱花调味即可
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最后再次煮开锅，放入开始煎好的鸡蛋，再放点浓香菜和葱花调味即可
西红柿疙瘩汤的成品图
西红柿疙瘩汤的烹饪技巧
我做的就是普通的水面的软嫩面疙瘩，如果有喜欢吃筋道硬一点的疙瘩，可以用鸡蛋代替水来搅拌面粉，一般一小平碗的面粉放入一个鸡蛋的量就正好，这样的面疙瘩煮出来比较筋道，有点粒粒分明的样子。
我这个后面放炒米的办法真的很香，同时还能增加营养，一碗疙瘩汤里，有蔬菜，有蛋，有米油面，各种维生素都齐全了。
来说下自家做炒米的方法：可以用大米，小米，或者粟米。把米洗干净控去水直接倒入锅内大火加热翻炒，最好是不粘锅，不然米湿的时候会粘锅，来回翻炒，把水炒干后再炒出米香味，米粒外表有点微微变色的样子就好了，盛出来晾凉，密封保存就可以随吃随取了，可以泡牛奶，拌酸奶，拌米糊和拌这碗好吃的疙瘩汤，美！
这道菜适合我吃吗？
控制少吃
尽量不吃
控制少吃
控制少吃
控制少吃
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
