西葫芦素水饺的做法
步骤
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1
温水和面，包水饺的面不用加酵母粉。和成光滑的面团就可以了。家里四口人，和的这么一大块面还剩下了块。
步骤
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2
把西葫芦、韭菜、木耳都剁碎。西葫芦洗好后先擦成细丝，稍微一剁就好了，剁好后放点盐，一会会下来一些水。
步骤
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3
西葫芦一定要挤水，可以用网兜，也可以用手直接攥，尽量多的挤出水来。
步骤
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4
鸡蛋炒碎，炒的时候锅里油温了就可以倒入蛋液，然后迅速用鸡蛋划圈，这样鸡蛋更容易碎。
步骤
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5
把西葫芦，韭菜，木耳，鸡蛋混合，先倒入油，拌匀后再加点味极鲜、盐、五香面
步骤
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6
把面团分成几份，取一份分成均匀的小剂子，然后用擀面杖擀圆。
步骤
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7
包的时候尽量边包边搅拌馅，这样西葫芦下来的水就和在菜里包住了。
步骤
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8
包好后，锅里添水，水开后下水饺。素馅的比较容易熟，水饺肚朝上，稍微待一会儿就可以出锅了，趁热吃。
西葫芦素水饺的成品图
西葫芦素水饺的烹饪技巧
技巧
tips
1.西葫芦水分比较大，一定要挤水。2.炒鸡蛋时温油下锅，快速划圈更容易碎。3.调馅时先放油，调匀后再放其他调料，这样菜不容易下水。4.尽量边包边搅拌馅，这样刹下来的水就融菜里了。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.52
克
多吃
糖尿病人群
45.2
大卡
多吃
减肥人群
2.1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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