西兰花木耳炒虾仁的做法
步骤
step
1
木耳用水冲净表面浮土后用冷水浸泡至完全涨发，洗净控水
步骤
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2
红椒斜着切成小条
步骤
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3
黄椒也斜着切成小条
步骤
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4
西兰花掰成小朵
步骤
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5
阿根廷红虾仁开背后去掉虾线洗净
步骤
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6
加盐、白胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀腌制10分钟
步骤
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7
香葱切碎、姜切成蓉
步骤
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8
碗中加入白糖、蚝油、盐、淀粉和少许水调和均匀备用
步骤
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9
双喜麦饭石炒锅加水、盐烧开
步骤
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10
倒入西蓝花焯水30秒捞出过冷水备用，西蓝花比较嫩千万不要焯水时间长了
步骤
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11
随后倒入木耳焯水至断生捞出
步骤
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12
炒锅烧热加少许油炒香葱、姜碎
步骤
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13
转大火倒入虾仁快速炒至变色
步骤
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14
倒入西蓝花、木耳和碗汁快速炒匀
步骤
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15
最后加入红、黄椒快速炒匀即可上桌
西兰花木耳炒虾仁的成品图
西兰花木耳炒虾仁的烹饪技巧
技巧
tips
1、西兰花比较嫩，要保持它的脆感焯水的时间不要长了。
2、碗汁要提前备好，这道菜要大火快炒才好吃。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.67
克
少吃
糖尿病人群
67.7
大卡
多吃
减肥人群
0.6
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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