星空吐司的做法

星空吐司

by 雪儿厨娘mm · 338 收藏 · 1075 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 90分钟
难度 未知
主料 main
高筋面粉300克 酵母3克 2克 白砂糖50克 黄油25克 240毫升 荚豆花水180克 沸水240克 干荚豆花15克 3人份
辅料 others
葡萄干30克 无花果30克 开心果40克
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雪儿厨娘mm
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星空吐司,每一片都不同,独一无二的走向,想起了梵高的向日葵

星空吐司的做法

步骤 step

1

星空吐司的步骤

荚豆花沸水泡开,

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星空吐司的步骤

主料除了黄油,干荚豆花和沸水放在一起搅拌和成面团

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星空吐司的步骤

放入温室软化黄油继续揉

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星空吐司的步骤

揉出膜,我用面包机揉三个和面程序

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星空吐司的步骤

揉好的面发酵,发成两倍大,安不回缩就可以

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星空吐司的步骤

拿出发好的面团用擀面杖排气

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星空吐司的步骤

分出90g加竹炭粉,揉均匀,干的话加几滴水,剩下面团分成五分之二和五分之三

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星空吐司的步骤

拿出五分之二蓝色面团,擀成如图形状

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星空吐司的步骤

撒上葡萄干和开心果仁,均匀分布

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星空吐司的步骤

从一边卷起,收口

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星空吐司的步骤

五分之三面团擀成长方形,上边放无花果

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星空吐司的步骤

无花果卷起来再放葡萄干和开心果仁接着卷起来

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星空吐司的步骤

竹炭粉面团也擀成片卷起来,长度都一样,比模具短一点就行,依次放入模具中,进行二次发酵

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星空吐司的步骤

发到八分满就可以

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星空吐司的步骤

盖上盖子,烤箱预热190度,然后放入吐司,改170度45分钟

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星空吐司的步骤

烤好的吐司,开盖,倒扣烤网上,晾凉,切片

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星空吐司的步骤

挺美的~吃草莓夹心巧克力,上淘宝搜店铺“酥小莓品牌店

星空吐司的成品图

星空吐司成品图
星空吐司成品图

星空吐司的烹饪技巧

技巧 tips

1每种面粉吸水量不一样,具体水量根据面粉\n2模具厚度也不一样具体根据自家烤箱脾气来定\n3模具是450g的

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
18.97

不吃
糖尿病人群
162.7
大卡

少吃
减肥人群
4.3

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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