杏仁奶香吐司的做法
步骤
step
1
汤种面团：土豆泥20克，高筋粉20克，水50克
面 团：高筋粉200克，细砂糖30克，盐1/4小勺，水70克，干酵母3克，黄油15克，葡萄干60克
杏 仁 酱：黄油30克，糖粉30克，全蛋25克，杏仁粉30克，低筋粉5克
步骤
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2
汤种面团：
将所有汤种料倒入小锅，搅拌均匀，小火加热，搅拌成团。晾凉后封上保鲜膜，冷藏60分钟后，备用
步骤
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3
面团料除黄油和葡萄干外，同汤种面团一起倒入盆中，搅拌至略光滑，加入黄油，继续搅拌出膜。揉入葡萄干，放入碗中，基础发酵80分钟。
步骤
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4
杏仁酱：
黄油软化，加入糖粉，拌匀，加入蛋液，搅拌均匀。加入低筋粉和杏仁粉，拌匀成糊状，备用
步骤
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5
发酵好的面团分割成2等分，滚圆，松弛15分钟。擀成长25厘米的椭圆，卷成长条，编成麻花，
步骤
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6
放入吐司模中，最后发酵50分钟，面团长大，表面抹上杏仁酱，放入烤箱，中下层，上下火185度，烤30分钟左右，表面金黄，出炉，立即脱模。
杏仁奶香吐司的成品图
杏仁奶香吐司的烹饪技巧
技巧
tips
由于模具略大了点，实际只发到6成满略多一点。
编麻花的时候，两端要粘贴紧。
抹酱的时候，可以先用裱花袋将杏仁酱挤在表面，再用刮刀抹平。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
34.23
克
不吃
糖尿病人群
322.4
大卡
不吃
减肥人群
11
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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