杏仁生牛奶糖的做法
步骤
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1
用料：淡奶油50克，麦芽糖8克，细砂糖25克，杏仁20克
步骤
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2
杏仁切碎备用。将淡奶油，细砂糖，麦芽糖倒入锅中，中火加热，并不断搅拌。咕嘟沸腾时开始测温
步骤
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3
温度达到125度，颜色变成浅咖啡色时离火，加入杏仁碎拌匀，倒入模具中。这量太少了，没有合适的模具，凑合着用吧，好在这糖不是清汤似的，可以只铺一半。抹平表面放入冰箱冷藏至凝固。取出，用刀沿内壁划上一圈，
步骤
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4
脱模，切成约1.5厘米*2.5厘米的长方块
步骤
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5
把油纸裁成小方形，包入牛奶糖。
杏仁生牛奶糖的成品图
杏仁生牛奶糖的烹饪技巧
技巧
tips
没有温度计也不要紧，只要糖液变成浅咖啡色就行了。
做好的糖果可以放密封罐里冷藏保存，尽量在2周内吃完。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
尽量不吃
高血压人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
25.27
克
不吃
糖尿病人群
616.1
大卡
不吃
减肥人群
50.6
克
不吃
高血脂人群
·含盐或脂肪比较多，高血压朋友要少吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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