杏仁酥粒马芬蛋糕的做法
步骤
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1
首先制作酥粒，低筋面粉、杏仁粉、砂糖放盆中混匀
步骤
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2
黄油稍微软化到可以切动，切成小块放入盆中
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3
用手快速搓捏成酥粒，颗粒稍微大一点，弄好放冰箱冷藏备用
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4
黄油室温软化到可以轻易按出坑的状态，加细砂糖和盐
步骤
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5
用电动打蛋器搅打到膨发，颜色发白、体积变大，分三次加蛋液继续搅打均匀
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6
筛入粉类用刮刀压拌均匀
步骤
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7
加2克香草精，用的是自制香草精（伏特加酒+10-12根香草荚密封浸泡一两个月）
步骤
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8
和一半牛奶，拌匀，再加另个一半牛奶拌匀
步骤
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9
加杏仁粒
步骤
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10
搅拌成马芬面糊
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11
做好的面糊倒入纸杯一半的位置，放上5克奶油奶酪
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12
再继续倒面糊至八分满，上面撒上酥粒
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13
送入预热好的烤箱中下层
步骤
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14
上下火175度烤30分钟即可
步骤
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15
掰开一块蛋糕，口感松软，杏仁一粒一粒的，还带有奶酪的香味，多重口感多重享受
杏仁酥粒马芬蛋糕的成品图
杏仁酥粒马芬蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
本文使用的是展艺礼帽杯，可以做6个
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
23.52
克
不吃
糖尿病人群
414.4
大卡
不吃
减肥人群
26.7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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