杏仁小酥饼的做法
步骤
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1
1.在软化的黄油中加入糖粉和盐，用硅胶刮刀搅拌均匀
步骤
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2
2.在软化的黄油中加入糖粉和盐，用硅胶刮刀搅拌均匀
步骤
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3
3.加入全部全蛋液，继续打发至蛋液和黄油全部混合，体积变大，更加顺滑
步骤
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4
4.加入低粉和杏仁粉，搅拌均匀
步骤
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5
5.手戴一次性硅胶手套，取出10克左右的面团，揉圆后稍按扁，放置于垫有油纸的烤盘上，中间放置一整颗杏仁
步骤
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6
6.在饼干配上刷一层全蛋液
步骤
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7
7.放置于预热好的烤箱中
步骤
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8
8.上下火180度，烤制25分钟
步骤
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9
9.烤制完成后，饼干上色均匀，有浓郁的杏仁和黄油香味
步骤
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10
10.取出饼干放置于晾架上，晾凉后就会变得酥脆
杏仁小酥饼的成品图
杏仁小酥饼的烹饪技巧
技巧
tips
1.可做29个小饼干
2.全蛋液适合用常温的
3.低粉和杏仁粉都不需要过筛
4.原颗杏仁是即食的，不需要提前烘烤
5.烤制的温度和时间要根据烤箱性能和烘焙习惯作出合适的调整
烤箱：东菱日式12L小烤箱
低粉：新良
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
28.7
克
不吃
糖尿病人群
481.4
大卡
不吃
减肥人群
30.9
克
不吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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热门食材
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