新年红曲双色吐司的做法
步骤
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1
高低面粉备好,我做面包喜欢高低筋面粉混合一起,做出来的面包挺好吃.
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2
放入面包桶中.
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3
按2个揉面程序,揉成光滑的面团.约20分钟.这时已经出粗膜了,我因个人操作原因未能拍手膜照哈.
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4
按发面键,发至二倍大.(因为发面的时候面包机会不停的揉面,且时间不短,因此不建议揉出薄膜后再发面,怕断筋,会影响吐司口感哦.)
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5
取一半的面团,加入2克红曲粉,揉约5分钟即可.
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6
将其分成4个小面胚,静置约20分钟(加盖保鲜膜)
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7
取其中一个生胚,擀成鸭舌状,轻轻拍打以排气泡.
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8
卷紧.
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9
切成小块状,切断.另一个红曲面团照做哦.
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10
原面团取其中一个面胚,排气,擀鸭舌状,卷紧
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11
切断.
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12
将切好的双色面团错开摆入吐司盒中.我共摆了二层.中间要预留一定的空间
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13
加盖,入烤箱进行二发,发至八分满.
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14
入预热好的烤箱170度上火,下火150度,烤约35分钟即可.
新年红曲双色吐司的成品图
新年红曲双色吐司的烹饪技巧
技巧
tips
1.制做的过程当中注意适当给面粉增加一些牛奶液哦,在揉面和发面的过程,面团会损耗掉一些水分.
以用手捏起面团微湿稍粘手较佳,这样做出的吐司较软较甜.
2.烤箱温度和时间仅供参考。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
12.95
克
不吃
糖尿病人群
189.3
大卡
少吃
减肥人群
9.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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