XO酱炒饭的做法
步骤
step
1
取一个比饭碗稍微大一点的碗，磕一个鸡蛋，加一点点盐，搅匀。因为XO酱是咸的，盐一点点就好。
步骤
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2
将剩饭倒入，用饭勺压散，尽量让每一粒饭都粘到蛋液。
步骤
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3
胡萝卜、芹菜和小葱，都洗干净，切碎。
步骤
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4
开好一小盒鲍鱼辣酱，准备工作做好，后面不会手忙脚乱。
步骤
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5
锅烧热，倒入适量油，将锅转几圈，让油润下锅，先下胡萝卜丁煸炒一分钟。
步骤
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6
接着下芹菜丁，继续煸炒一分钟。
步骤
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7
将饭倒入，翻炒均匀，炒至饭粒表面的蛋液凝固。
步骤
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8
倒入鲍鱼辣酱，继续翻炒至饭粒变得干爽。
步骤
step
9
最后撒葱花，关火，利用余热翻炒均匀。
XO酱炒饭的成品图
XO酱炒饭的烹饪技巧
技巧
tips
1、炒饭最好是用前一天的剩饭，这样才好炒，新鲜的饭水分太大，炒不开。
2、配菜随自己喜好。
3、米饭可以不泡在蛋液里，这样只是为了金黄黄好看。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
14.21
克
不吃
糖尿病人群
106.7
大卡
少吃
减肥人群
1.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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