雪菜蚕豆米炒香肠的做法
步骤
step
1
准备好原材料；
步骤
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2
烧锅开水， 放少许盐和几滴油， 放入蚕豆米进去焯煮到七、八成熟后捞出；
步骤
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3
烧热锅， 放入少许油和适量的水， 放入腊肠进去焖煮， 将水分煮干， 腊肠油脂煸出来；
步骤
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4
再加入适量的蒜片和红辣椒翻炒；
步骤
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5
翻炒出香味后加入雪菜进去煸炒；
步骤
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6
煸炒几下后放入蚕豆米继续翻炒；
步骤
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7
最后加入少许盐调味翻炒均匀即可；
步骤
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8
盛入碗中。
雪菜蚕豆米炒香肠的成品图
雪菜蚕豆米炒香肠的烹饪技巧
技巧
tips
1. 蚕豆米不易熟， 先提前焯煮到七、八成熟， 注意加入点盐和油能让蚕豆颜色更为翠绿；
2. 腊肠没有提前蒸， 所以在炒的时候加入点水焖煮一下，同时加入少量水，因为腊肠会焖煮过后煎时会出油；
3. 雪菜先放入煸炒后味道更正， 注意雪菜本身就有盐味，后来加入盐少加点。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
6.3
克
少吃
糖尿病人群
176.4
大卡
少吃
减肥人群
13.1
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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