雪菜肉丁手擀面的做法
步骤
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1
步骤
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2
面粉里加入盐、鸡蛋
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3
慢慢加入清水搅成没有干粉的絮状
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4
和成面团静置10分钟
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5
再次将和好的面团揉匀，盖上湿布或保鲜膜醒1小时，期间也可以再揉一次面团，这样擀出的面口感会更好
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6
腌好的雪里红洗净，用清水浸泡去除多余的盐分
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7
猪梅花肉肥瘦分开切成小丁
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8
加入盐、味达美臻品特级生抽、六月鲜红烧酱油、味达美臻品料酒抓拌均匀
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9
最后加入水淀粉、少许的油拌匀腌制10分钟
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10
雪菜捞出控水切成小粒备用
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11
在案板上撒些薄面，将醒好的面团直接放到案板上用擀面杖擀成面饼
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12
在面饼表面再撒些薄面，用擀面杖卷起并擀平，慢慢擀开
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13
中途打开改变卷的方向，擀成自己喜欢的厚度均匀的大面皮
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14
把面皮像风琴一样叠起来，为避免粘在一起，要在面皮间撒上一层薄面（最好是细玉米面），用快一点的刀，切成宽窄随意的条
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15
轻轻拉起面条，直到根根分明互相不粘连，把面条提起抖掉多余的面即可
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16
锅内加少许油放入肥肉丁煸至出油变黄
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17
倒入肉丁、葱、姜丝快速炒至变色加味达美臻品料酒去腥后炒匀
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18
倒入雪菜碎炒出香味
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19
加入适量开水煮3-5分钟关火
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20
面条放入开水中煮熟
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21
浇上雪菜卤即可食用
雪菜肉丁手擀面的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
27.65
克
不吃
糖尿病人群
293.3
大卡
少吃
减肥人群
11.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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