雪花南瓜饼的做法
步骤
step
1
![雪花南瓜饼的步骤 雪花南瓜饼的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/10/120/30010/n30010_154760243676498.gif)
南瓜去皮洗净,切薄片。(配方中250克的南瓜是去皮后的重量,南瓜大概要买到300多克重。)
步骤
step
2
![雪花南瓜饼的步骤 雪花南瓜饼的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/10/120/30010/n30010_154760243875042.gif)
放入蒸锅中,上汽后大火蒸10分钟左右至南瓜软烂。
步骤
step
3
![雪花南瓜饼的步骤 雪花南瓜饼的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/10/120/30010/n30010_154760244065916.gif)
用捣泥器压碎成南瓜泥。(没有捣泥器可以用大勺子,用勺子背面压成泥。)
步骤
step
4
![雪花南瓜饼的步骤 雪花南瓜饼的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/10/120/30010/n30010_154760244190528.gif)
南瓜泥中倒入白砂糖,糯米粉。
步骤
step
5
![雪花南瓜饼的步骤 雪花南瓜饼的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/10/120/30010/n30010_154760244387004.gif)
揉成光滑的面团,然后盖保鲜膜醒发10分钟左右。(蒸熟的南瓜出水很多,揉面时不用加水,如果觉得面团太干可适当添加少许清水,醒发过的面团延展性更好,更不容易开裂。)
步骤
step
6
![雪花南瓜饼的步骤 雪花南瓜饼的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/10/120/30010/n30010_154760244411792.gif)
从大面团上取一块小面团,用手搓圆,压扁。(每次取面团的大小差不多就行,如果想更精准些,就要用电子秤称取总重量,然后均分一下。)
步骤
step
7
![雪花南瓜饼的步骤 雪花南瓜饼的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/10/120/30010/n30010_154760244638353.gif)
将南瓜饼两面都均匀地裹上面包糠。 ( 面包糠常用在油炸食品上,比如炸鸡排,均匀裹在食物表面,能使其油炸之后的口感更香脆。一般大的超市都有卖,很多淘宝的烘焙店也有售。)
步骤
step
8
![雪花南瓜饼的步骤 雪花南瓜饼的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/10/120/30010/n30010_154760244869232.gif)
锅中倒入适量油烧至8成热,下入南瓜饼,小火炸至双面金黄即可捞出,可放入厨房纸巾上吸去多余的油分。
雪花南瓜饼的成品图
雪花南瓜饼的烹饪技巧
技巧
tips
TIPS
1 / 建议使用玉米油、葵花籽油等气味不重的食用油,不影响南瓜的香甜气味和口感。
2/ 购买南瓜的时候,让商家推荐软糯,香甜一点的南瓜,原食材很关键,这样做出来的南瓜饼才更好吃。
这道菜适合我吃吗?
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
54.11
克
不吃
糖尿病人群
376.1
大卡
不吃
减肥人群
4.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
![](https://st-cn.meishij.net/p2/20210315/20210315154048_445.jpg)
让吃饭变简单
www.meishij.net
![](https://st-cn.meishij.net/p2/20210315/20210315163624_422.png)
![](https://st-cn.meishij.net/p2/20210315/20210315154048_389.png)
热门食材
孔老师教做菜的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢