雪花酥的做法
步骤
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1
全部的材料称量好。
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2
棉花糖剪成小块，冻干草莓太大的话也剪成两半。
步骤
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3
不粘锅小火加热，放入黄油，慢慢融化成液体。（电陶炉200度）
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4
倒入棉花糖，继续小火慢慢融化成液态。
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5
当棉花糖融化到看不见的大颗粒的时候就可以加入奶粉了，反复压拌，让奶粉、棉花糖、黄油完全融合。
步骤
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6
把坚果、蔓越莓干倒入锅内，混合均匀。
步骤
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7
再把冻干草莓也倒入锅内，再次拌匀，关火。
步骤
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8
倒入小饼干，带上pvc手套，反复折叠拉扯，让饼干完全粘上糖。
步骤
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9
把糖放进模具，整形，然后冷却凝固。
步骤
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10
冷却后脱模，在表面撒上一点点奶粉，根据自己的需要切块即可。
雪花酥的成品图
雪花酥的烹饪技巧
技巧
tips
1.一定要使用不粘锅并且全程小火制作，我这里是电陶炉200度。
2.什么奶粉都能用，但我的口感认为全脂的做出来更好吃，奶味更浓。
3.常温一般封口是15-20天，密封的话可以20天以上，仅供参考，具体的保质期取决于你的保存环境，常温就可以了，不要放冰箱，因为里面有饼干，你放冰箱后，再拿出来回温后饼干会潮的。
4.空气湿度大的时候不适合做雪花酥，一是粘，二是里面的饼干容易受潮，除非你能很快就吃完，否则，还是天气凉快点再做吧，做之前好好考虑清楚再决定要不要做。
5.整形的时候建议带上一次性手套，以免粘手，按压或推压不能过分用力，免得饼干都碎了。
6.如果你喜欢吃口感软一点的，那么，棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉；如果你喜欢硬一点的口感，那么，棉花糖完全融化后，再炒一会儿。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
36.19
克
不吃
糖尿病人群
428.6
大卡
不吃
减肥人群
20
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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