雪里红炒肉末的做法

雪里红炒肉末

by 花儿的美食厨房 · 14 收藏 · 5348 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 5分钟
难度 初中水平
主料 main
雪菜200克 肉末150克 黄豆50克 葱末姜末适量 3人份
辅料 others
干辣椒3个 生抽1勺 适量 香油少许
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
花儿的美食厨房
502菜谱 10415粉丝

雪里红也称雪菜,是芥菜的变种,叶片粗大而深裂,口感比较粗糙,是无法炒菜或者凉拌的,那就比较适合腌制。每年到了深秋,北方的家庭,家家都会买上不少雪菜,用大盐粒腌制。

此法不仅可以很好的保存蔬菜,还带来了一道特别下饭的菜。腌制好的雪菜,取适量用清水冲洗,去掉多余的盐分和杂质。切碎末,可以加入辣椒油、香油,做咸菜佐粥食用。还可以加入黄豆、肉沫一起翻炒。

这样一道雪里红炒肉沫,咸香下饭,加适量的小辣椒,不用放盐,油亮亮的炒出一盘,拌上一碗米饭,别提多香了。

雪里红炒肉末的做法

步骤 step

1

雪里红炒肉末的步骤

适量的肉馅,用料酒和少许盐腌制,盐一定要少,因为腌制的雪里红比较咸。准备适量干辣椒,切段。切适量葱末姜末备用。

步骤 step

2

雪里红炒肉末的步骤

腌制好的雪里红取适量,用清水多清洗几遍,切碎末。

步骤 step

3

雪里红炒肉末的步骤

腌制好的雪里红取适量,用清水多清洗几遍,切碎末。

步骤 step

4

雪里红炒肉末的步骤

坐热油锅,放适量食用油,油烧到六成热,放入肉沫,中火炒散至变色。

步骤 step

5

雪里红炒肉末的步骤

接着放入干辣椒和黄豆,翻炒均匀。

步骤 step

6

雪里红炒肉末的步骤

放入切好的雪里红碎末,加入少许生抽,适量糖。

步骤 step

7

雪里红炒肉末的步骤

无论是颜色还是味道,这时候菜香已经飘出来了,看着就流口水啊!

步骤 step

8

雪里红炒肉末的步骤

临出锅,点适量香油即可。

雪里红炒肉末的成品图

雪里红炒肉末成品图
雪里红炒肉末成品图
雪里红炒肉末成品图

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
7.35

少吃
糖尿病人群
175.8
大卡

少吃
减肥人群
13.4

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

让吃饭变简单 www.meishij.net
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢

声明:美食杰网站更名为美食.食杰,不再归属于美食杰旗下,由新公司运营和负责。