熏大骨的做法
步骤
step
1
将洗净的大骨放入锅中。
步骤
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2
加入炖排骨调料，及葱段。（调料是在超市买的调料包）。大火炖开后改小火慢炖一小时，四十五分钟的时候可根据个人口味放入食盐。
步骤
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3
出锅沥出水分，炖出的汤也可以过滤成高汤哦！
步骤
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4
锅底铺一层锡纸，撒上茶及白糖。我是先撒一层白糖，再撒一层茶，最后又撒了一层白糖，感觉茶在上面的话熏出来的口感会有点茶的涩味。
步骤
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5
可以盖上锅盖熏制啦！中火熏制出烟后，小火慢熏。五分钟后关火继续熏五分钟就可以揭盖出锅啦！
熏大骨的成品图
熏大骨的烹饪技巧
技巧
tips
1.煮大骨时可以自己加入平时自己煮大骨时的调料，我属于纯懒。
2.熏大骨时候的糖和茶可以直接放在国内，我铺了一张锡纸是因为焦糖很难清洗。
3.熏制的时间根据自己家的火候来定，最好锅盖是玻璃的。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.11
克
少吃
糖尿病人群
167.8
大卡
少吃
减肥人群
10.5
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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