洋葱炒腊肠的做法

洋葱炒腊肠

by 幸福精灵a · 0 收藏 · 1916 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 10分钟
难度 初中水平
主料 main
腊肠1根 红椒3个 洋葱60克 芹菜2根 4人份
辅料 others
精盐2克 生抽20毫升 食用油20毫升
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幸福精灵a
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俗话说:秋风起,腊味香;几场秋雨,几阵秋风就把广东带入了深秋;秋风不只吹红枫叶,带来寒意,还带来了腊味的香味;再过一阵子,家家户户又要开始着手准备腌制各式腊味啦。说起腊味,咱家的冰箱还存着好几根腊肠呢,都是妈妈亲手灌的,特别适合我家的胃口;工作忙没时间做菜的时候,取出来一根跟饭一起蒸,切一切也是一盘极好的下饭菜。
我们湖北人做腊肠,用料都是比较简单的,就肉中加入盐,白酒,辣椒皮拌匀灌制,然后自然风干,收入冰箱保存;近来年也刚刚慢慢的有所改变,喜欢麻味的还会加一些花椒,喜欢烟香熏味的还会等半干的时候用松枝来熏上几日。精灵用的腊肠,是妈妈在这里灌的,没有熏制的条件,所以只风干了。
早起,娃爸跟我说,看冰箱还有腊肠,要不要拿一根出来吃吃;想吃就弄,多大点事儿,对不对?自己家动手做的腊肠,食材跟卫生让人更加放心,吃起来也没有太多负担;但想着腊肠毕竟是腌制品,所以又找了一些配料,有洋葱,红椒,芹菜,一起搭配着,有荤有素,有黄红绿,蛮不错的嘛。

洋葱炒腊肠的做法

步骤 step

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洋葱炒腊肠的步骤

主要材料准备。

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洋葱炒腊肠的步骤

锅中加水,放入腊肠,煮约10分钟。

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洋葱炒腊肠的步骤

洋葱掰块,芹菜斜切片,红椒切块。

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洋葱炒腊肠的步骤

煮熟的腊肠,切片。

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洋葱炒腊肠的步骤

炒锅中加油,下洋葱,芹菜,红椒。

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洋葱炒腊肠的步骤

略翻炒后加精盐炒匀。

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洋葱炒腊肠的步骤

下腊肠。

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洋葱炒腊肠的步骤

翻炒后淋入生抽。

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洋葱炒腊肠的步骤

快速翻炒均匀,美味即成。

洋葱炒腊肠的成品图

洋葱炒腊肠成品图
洋葱炒腊肠成品图
洋葱炒腊肠成品图
洋葱炒腊肠成品图

洋葱炒腊肠的烹饪技巧

技巧 tips

1:腊肠是咸味,炒配菜的时候只需要加一点点盐。
2:腊肠先煮熟,后期只需要快速炒一炒即可。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
6.09

少吃
糖尿病人群
191.4
大卡

少吃
减肥人群
14.7

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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