羊肉焖黄花鱼的做法
步骤
step
1
食材：羊肉 黄花鱼 葱姜 花椒粒 八角 香菜 料酒 酱油 鸡精 水淀粉 辣皮子
步骤
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2
把羊肉切薄片，黄花鱼洗净收拾干净，两面斜着切花刀
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3
辣皮子泡泡切末，葱洗净切末
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4
姜切片香菜切段
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5
先把羊肉片在沸水锅里过水，捞出羊肉片，撇去锅里的浮沫，焯过羊肉的汤要留着一会炖鱼用
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6
黄花鱼拍干粉，热锅凉油，黄花鱼下油锅
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7
炸至两面金黄
步骤
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8
锅里留少许油，下葱姜末辣皮子炒出香味
步骤
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9
然后下炸好的黄花鱼
步骤
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10
加焯好的羊肉片料酒酱油
步骤
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11
加刚才的焯羊肉片的汤，再加花椒八角盐，大火烧开，转中火焖10分钟左右。
步骤
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12
锅里的汤汁快收干时，加盐和鸡精调味，加水淀粉勾薄芡出锅即可
羊肉焖黄花鱼的成品图
羊肉焖黄花鱼的烹饪技巧
技巧
tips
炸黄花鱼时，要复炸一次 这样鱼外皮完整，颜色也更加美观。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.05
克
多吃
糖尿病人群
116.2
大卡
少吃
减肥人群
5.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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