羊肉排骨汤的做法

羊肉排骨汤

by 幸福精灵a · 5 收藏 · 6157 浏览
工艺
口味 家常味
时间 2小时
难度 初中水平
主料 main
羊肉220克 排骨300克 海带100克 花生米50克 4人份
辅料 others
生姜15克 大葱1节 干辣椒1个 料酒30毫升 精盐3克
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
幸福精灵a
836菜谱 29328粉丝

儿童节,恰逢星期五,孩子的幼儿园连休3天;孩子休息,我也只好跟着休息了,不然没有人带他;好在公司比较人性化,可以用周末的时间来调休,不然的话,请假一天,那扣的工资都不知道要码多少钱才能赚回来,粗略的看了一眼,办公室凡是有孩子的,基本都休息了,加上我估计得有10来人左右,呵呵。。
早上爬起来烤了小面包给儿子当早餐,问他中午想吃点什么,他说想喝汤,天气太热,想喝汤还真是不错的想法,至少我可以偷懒一些,少炒一些菜;翻冰箱的存货,找也几块羊肉,又找出几块排骨,单独一样煲汤,好像食材少了一点,就一起焯水一起煲汤,来个鲜上加鲜的汤,怕孩子嫌汤水太单调,又去找了一点花生米和海带,反正它们都是煲汤的好食材,一起煲汤肯定好喝。
那海带,还是之前朋友的哥哥在家自养的,选了一些品质好的快递给我的,时不时泡一些来煲汤和炒食,它含有丰富的碘,钙,钾元素等,热量低,膳食纤维多,有消肿利水,消痰的作用;花生米,还是过年的时候从老家带过来的,带壳放那里,想吃的时候就剥一些,有和胃,滋养补气,还能增强记忆,滋润皮肤的作用;这几样食材都是好东西,刚好前几天生病了,现在病好了,可以适当的喝一些滋补的汤水。
这一锅汤水,加了羊肉,排骨,海带和花生米,调味只加了一点点盐,真的是很甘甜,汤水也不油腻,儿子是连喝了两碗汤,还吃了几块肉,海带和花生米也吃了不少,边吃边说这汤真好喝,要知道,咱家的娃儿,嘴巴是特别挑剔的,能得到他的好评,还真心不容易呢。

羊肉排骨汤的做法

步骤 step

1

羊肉排骨汤的步骤

羊肉和排骨准备。

步骤 step

2

羊肉排骨汤的步骤

锅中放水,加料酒,3片姜,下排骨焯水。(羊肉是之前焯水的,待排骨焯好后下锅再焯一下即可)

步骤 step

3

羊肉排骨汤的步骤

海带和花生米准备。

步骤 step

4

羊肉排骨汤的步骤

焯水的排骨和羊肉洗净沥水。

步骤 step

5

羊肉排骨汤的步骤

羊肉和排骨,放入炖锅中,加入生姜,大葱和干辣椒。

步骤 step

6

羊肉排骨汤的步骤

加入足够量的热水。

步骤 step

7

羊肉排骨汤的步骤

步骤 step

8

羊肉排骨汤的步骤

加入料酒。

步骤 step

9

羊肉排骨汤的步骤

炖锅的外围也加热水,接通电源,选择炖肉程序,时间为2.5H。

步骤 step

10

羊肉排骨汤的步骤

炖煮的时候,把泡发的海带洗净切块,花生米焯水后去皮。

步骤 step

11

羊肉排骨汤的步骤

1H后加入处理好的海带,花生米。

步骤 step

12

羊肉排骨汤的步骤

2.5H煲汤程序结束后加盐调味。

步骤 step

13

羊肉排骨汤的步骤

搅匀后装碗即可美美的享用啦。

羊肉排骨汤的成品图

羊肉排骨汤成品图
羊肉排骨汤成品图
羊肉排骨汤成品图
羊肉排骨汤成品图

羊肉排骨汤的烹饪技巧

技巧 tips

1:因为羊肉有一些膻味,故加入大葱和干辣椒,可减轻一些膻味。
2:不介意的,花生米可以不去皮的。花生米下锅之前下锅焯水,也可避免汤水变色。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.47

多吃
糖尿病人群
172.6
大卡

少吃
减肥人群
13.2

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

让吃饭变简单 www.meishij.net
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢

声明:美食杰网站更名为美食.食杰,不再归属于美食杰旗下,由新公司运营和负责。