养生豆浆和豆渣卷饼的做法
步骤
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1
准备豆浆材料：黄豆、藜麦、白芝麻、薏米。份量没那么讲究，多点少点都可以。
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2
再准备卷饼材料：火腿肠、鸡蛋、面粉、糖、黄瓜、香菜。
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3
所有豆浆材料洗净浸泡一晚，天热冰箱冷藏。芝麻也可不泡。
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4
泡好的豆浆材料入锅，加冰糖和足量清水，煮开后再煮1~2分钟，豆类要煮透。
步骤
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5
煮好的豆浆材料连水一起倒入破壁机搅拌杯，打1分半到2分钟，打成细腻的浓香豆浆。
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6
筛网铺细布架在大碗上，倒入打好的豆浆，滤出豆渣。
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7
豆渣可以不用挤得很干，加入面粉。
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8
再打入一个鸡蛋，搅拌成浓稠酸奶状面糊。面糊厚了可加点水或豆浆，不要加牛奶；面糊稀了就加点面粉。
步骤
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9
挖一勺6月香葱伴侣甜面酱，加一点点糖，再加少许冷开水调稀一些，做成刷酱。
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10
不粘平底锅烧热后，锅底在水龙头下冲一下（速度要快），舀一勺面糊进锅，晃动锅子使面糊摊平摊圆，不圆的地方或破洞，用刮刀蘸面糊修补一下。
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11
中小火加热，面饼鼓起很多泡泡时翻面，再鼓泡时出锅。
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12
面饼一面刷上调好的6月香葱伴侣甜面酱。
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13
铺上黄瓜片、火腿肠、香菜等自己喜欢的食材。
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14
卷起即可。
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15
一杯养生豆浆、一个豆渣卷饼，早餐就解决了！
养生豆浆和豆渣卷饼的成品图
养生豆浆和豆渣卷饼的烹饪技巧
技巧
tips
1.养生豆浆的材料均含丰富的蛋白质，薏米具有除湿功效。豆浆材料不限品种。
2.香菜等芳香植物也具有清除湿气的作用，卷饼内馅材料同样可更换自己喜欢的食材。
3.酱料我用的是6月香葱伴侣甜面酱，你也可更换你喜欢的酱。
4.这个饼的做法类似可丽饼，但比可丽饼厚，主要是豆渣粘性低，如果想更薄，就得增加面粉和水或豆浆的量。
5.据说豆浆与牛奶冲突，勿放一起食用。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
33.46
克
不吃
糖尿病人群
275.3
大卡
少吃
减肥人群
4.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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