羊汤手擀面的做法
步骤
step
1
羊肉用冷水泡半天，洗净血水，冷水入锅焯一下。
白萝卜、萝卜切成块状，和焯过的羊肉一起放入电压锅，加入生姜、葱、料酒、盐，选择牛/羊肉后按开始键。
步骤
step
2
和面（高筋面粉150g+冷水70g），边倒入水，边用筷子搅拌，差不多时用手和面。活成光滑的面团后盖上布子，醒20分钟左右。✳️手擀面的面团需偏硬。
步骤
step
3
醒面过程中自己喜欢吃的蔬菜洗净，用炒锅炒的差不多熟后盛出，备用。（炒菜过程省略）
步骤
step
4
开始擀面，将案板上撒上面粉，用擀面杖将面擀成厚薄均匀的片状后，切开，撒上面粉叠在一起，切成比较细、均匀的面条。
步骤
step
5
开始切面条时，拿出适量的肉、白萝卜、萝卜及汤倒入锅中。再加一定的冷水。水煮沸后下切好的面条，面条差不多煮好时，加入炒好的菜，再稍微等等就可以出锅啦！
羊汤手擀面的成品图
羊汤手擀面的烹饪技巧
技巧
tips
1.我和面的量是两个人份儿的，但因本人减肥，所以只取了一半做了一晚面条。羊肉汤少量加冷水时，用吃饭的碗直接量水倒入，比较好把握量。2.我认为羊肉汤面和西红柿不搭味儿，所以蔬菜就是简单加酱油、盐炒炒。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
7.7
克
少吃
糖尿病人群
123.4
大卡
少吃
减肥人群
5.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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