羊杂割的做法
步骤
step
1
羊肚、羊心、羊气管等羊杂切片。
步骤
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2
油锅里倒入油，放入花椒和大料。
步骤
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3
将羊杂倒入翻炒。
步骤
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4
加入葱姜蒜翻炒。
步骤
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5
加入醋。
步骤
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6
加入料酒。
步骤
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7
另外准备一个汤锅，加入水，水烧开后，把炒好的羊杂倒入，熬煮15分钟。
步骤
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8
倒入一整袋牛奶，再熬煮10分钟。
步骤
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9
加入盐。
步骤
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10
加入粉条，继续煮至粉条变熟。
步骤
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11
关火加入味精。
步骤
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12
加入胡椒粉。吃时表面撒上香菜和葱花。
羊杂割的成品图
羊杂割的烹饪技巧
技巧
tips
1.熬煮羊杂的期间，可以撇去浮沫。
2.加入牛奶，可使汤汁变成乳白色，更香更好看。
3.有条件的话，可以用羊骨先煲一锅汤来煮，味道会更鲜。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
21.35
克
不吃
糖尿病人群
174
大卡
少吃
减肥人群
3.4
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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