盐焗鹌鹑蛋的做法
步骤
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1
将盐倒入锅中，大火烧热
步骤
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2
边烧可以边翻动，使受热更均匀，将烧热的盐盛出一部分待用，此时烧热的盐温度非常高，所以小心防烫哦
步骤
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3
将鹌鹑蛋相互间隔一定空间均匀码放在锅里 ，将之前盛出的盐倒回锅中淹没鹌鹑蛋，使每一颗鹌鹑蛋都可以360度接触到盐，均匀受热
步骤
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4
上锅盖，小火继续煮5分钟左右熄火，再利用盐的余温焖5分钟。
步骤
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5
焗好后从盐中挖出，一口一个香喷喷的盐焗鹌鹑蛋就完成啦！
盐焗鹌鹑蛋的成品图
盐焗鹌鹑蛋的烹饪技巧
技巧
tips
1.炒盐的时候中小火，将蛋放入后全程最小火即可
2.盐中可以加入五香粉拌匀再放点花椒然后加热出来就是五香味道的鹌鹑蛋啦
3.盐可以循环再用哦，来个盐焗鸡翅、盐焗大虾挺不错的。
4.一般盐焗都是用粗盐，我买不到粗盐，所以我这次就试了细盐，发现更加入味，但又不会太咸。
5.不想用铁铸锅焗鹌鹑蛋，可以用烤箱，这样可以维持盐的热度不降低，保证蛋在时间内成熟；
6.盐的用量根据锅子大小而定，要能把鹌鹑蛋埋起来
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0.98
克
多吃
糖尿病人群
106.7
大卡
少吃
减肥人群
7.4
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪比较多，高血压朋友要少吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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