盐焗蟹的做法

盐焗蟹

by 梅依旧 · 7 收藏 · 25514 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
大闸蟹3只 3人份
辅料 others
4片 粗盐2000克 花雕酒100克
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梅依旧
625菜谱 9355粉丝

古人有:“蟹肉上席百味淡”的说法,若要吃出螃蟹的原汁原味,还是传统做法清蒸或盐焗。盐焗蟹,把螃蟹身上的盐抖掉,就可以吃了,焗出来的螃蟹可以空口吃,因为肉很香很香,也有咸味。

盐焗蟹的做法

步骤step

1

螃蟹清洗干净,加花雕酒、姜片腌10分钟

步骤step

2

在干锅上把盐用大火炒热

步骤step

3

把蟹放上后,再用盐覆盖焖5分钟

步骤step

4

再把蟹翻过来,覆盖上盐闷5钟即可

步骤step

5

然后把灶火开到最小火,盖上锅盖焖8分钟即可 

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

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高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0.49

多吃
糖尿病人群
34.4
大卡

多吃
减肥人群
0.7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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