盐水毛豆的做法

盐水毛豆

by 优妈美食 · 4 收藏 · 664 浏览
工艺
口味 五香味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
毛豆500克
辅料 others
八角2个 香叶2片 桂皮1小段 食盐3小勺 适量
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优妈美食
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其实要煮出跟饭店一样的味道,除了调味料,最重要的一点就是火候,一大碗毛豆下锅,5分钟足矣,少一分钟则生,多一分钟则过,这是一个饭店的大厨告诉我的。除了火候,剩下的就是调味啦,不过香料千万不能太多,让它掩盖了毛豆本身的清香。

盐水毛豆的做法

步骤 step

1

盐水毛豆的步骤

毛豆洗净以后剪去两头,这样可以让汤汁进去,也方便入味

步骤 step

2

盐水毛豆的步骤

在锅里注入大半锅的清水,放入一勺盐、八角、桂皮、香叶烧开

步骤 step

3

盐水毛豆的步骤

水开以后投入毛豆,继续保持大火,盖上盖子煮5分钟,剥一个吃吃,没有青涩的味道就好了,要的就是毛豆的清脆

步骤 step

4

盐水毛豆的步骤

煮好以后倒出大部分的水,然后用两勺盐跟毛豆拌匀让它入味,随吃随拿

盐水毛豆的成品图

盐水毛豆成品图

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建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.92

多吃
糖尿病人群
69.4
大卡

多吃
减肥人群
2.6

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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