瑶柱蛋白炒饭的做法
步骤
step
1
准备好食材：干贝8粒、新鲜瑶柱16粒、海虾6尾、鸡蛋白2个、芥蓝菜心2条、白米饭1碗、西王葵花籽油适量、食盐适量；
步骤
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2
干贝先用清水泡发，入锅蒸10分钟，撕成丝，干贝汁留用；
步骤
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3
新鲜瑶柱、虾仁、芥蓝菜心切丁后汆烫；
步骤
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4
加热锅具，倒入适量食用油；
步骤
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5
以小火炒熟鸡蛋白，西王葵花籽油炒菜味道清香，口感清淡，保证食材原汁原味；
步骤
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6
蛋白炒熟之后加入白米饭一起翻炒，加入蒸干贝留下的汁，炒散米饭；
步骤
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7
加入干贝丝、新鲜瑶柱、虾仁和芥蓝菜心丁翻炒均匀；
步骤
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8
根据自己的口味加入适量食盐调味；
瑶柱蛋白炒饭的成品图
瑶柱蛋白炒饭的烹饪技巧
技巧
tips
1.炒鸡蛋白时要用低温油，如果油温过高的话，鸡蛋白会变得粗糙，而失去滑嫩的口感，此道炒饭就是要食用其清爽滑嫩的口感。
2.干贝与香肠不能同食:含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝酸盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
9.8
克
少吃
糖尿病人群
79.1
大卡
多吃
减肥人群
1.1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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