牙签牛肉【孔老师教做菜】的做法
步骤
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1
生姜清洗干净，切成细末；大蒜去皮切成细末；香葱洗净切成细末。
步骤
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2
牛里脊洗净，切成长约5cm的条状。
步骤
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3
牛里脊条放入碗中，调入料酒10毫升、生抽30毫升、蚝油10克、盐5克和白糖5克。
步骤
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4
搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制30分钟左右。
步骤
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5
用牙签穿好牛肉。
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6
锅中倒入适量菜籽油，烧至六七成热。
步骤
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7
倒入牙签牛肉过油。
步骤
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8
牙签牛肉过油10几秒后捞出。（牛肉过油的口感更嫩，但过油时间不能太长。）
步骤
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9
锅中倒入适量菜籽油烧热，爆香葱姜蒜。下入牙签牛肉，撒上适量孜然粉和辣椒面。
步骤
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10
翻炒均匀即可出锅。
牙签牛肉【孔老师教做菜】的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.94
克
少吃
糖尿病人群
110.5
大卡
少吃
减肥人群
1.9
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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