椰香发面酥饼的做法
步骤
step
1
先用300克的面粉里加入一勺白糖混合好，酵母用温水融化搅拌一下，用酵母水先把混合好糖的300克的面粉搅拌成絮状
步骤
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2
接着和成面团饧发，温暖处饧发2倍大就可以，我这发酵的有点过头了。如果碰到我的这种情况，发酵过头，会有点点酸味，就用小苏打水综合一下就好了
步骤
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3
取出发好的面团揉匀排气分成6个大小相等的面剂子，直接揉圆，盖好，去做油酥
步骤
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4
用剩余的200克面粉加入100克的玉米油混合就成了油酥，混合好了直接分成6等份
步骤
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5
每个发面团包上一个油酥收口
步骤
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6
像包子一个收严口就行，收口向下放置
步骤
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7
每一个包好油酥的面剂子，先擀成长方形大片，在宽面三折，成如图的样子。
步骤
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8
在擀薄成8厘米左右宽度的长薄饼的样子，卷起
步骤
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9
卷好的剂子一分为二切开
步骤
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10
椰蓉和白砂糖等量配比，混合好就行
步骤
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11
切开的小面剂子切面向下，做成碗状，放入糖椰蓉，喜欢多少放多少，能包下就可以
步骤
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12
收口包严后的向下放置，再擀薄成饼
步骤
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13
最后平底锅放油，烙成两面金黄的样子就好喽
椰香发面酥饼的成品图
椰香发面酥饼的烹饪技巧
技巧
tips
看着步骤多点，其实做起来很容易。只要发好了面团就轻松操作。为了健康着想，我用的油酥不是很多，吃起来依旧口感很好。如果想在香酥一点，可以把油酥的面粉提高到和发面团的面粉量一样，油酥的面粉和油的比例是2:1就行，这个自己把握，但是不能在减少了，我这是已经到了最低的量，再少了，就不会有酥脆的感觉了。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
31.92
克
不吃
糖尿病人群
336.8
大卡
不吃
减肥人群
13.9
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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