椰香南瓜挞的做法
步骤
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1
葵花仁油80克倒入料理盆，加入白糖15克拌匀。
步骤
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2
磕入鸡蛋。
步骤
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3
搅打均匀至乳化。
步骤
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4
筛入低粉。
步骤
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5
混合切拌均匀。
步骤
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6
取一部分面团分三份放入蛋挞模具中，整理成型。
试烤三个。
步骤
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7
放入干豌豆。
步骤
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8
送入烤箱烘烤定型（挞皮变色即可）。
步骤
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9
鸡蛋磕破，将蛋清蛋黄分离于碗中。
步骤
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10
取蛋黄倒入鲜奶中。
步骤
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11
加入白糖，拌匀。
步骤
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12
加入南瓜泥，拌匀。
步骤
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13
过筛，滤出粗颗粒物后作为水备用。
步骤
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14
塔水倒入烤定型的挞皮中。
步骤
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15
送入预热好的烤箱。烤箱中层，上下火180度，20分钟。
步骤
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16
烤好的南瓜挞脱模食用。
椰香南瓜挞的成品图
椰香南瓜挞的烹饪技巧
技巧
tips
1、油糖蛋混合物一定要拌至乳化状态，不然筛粉后油水分离，出现渗油状况。
2、烘焙挞皮时放入干豌豆可避免挞皮被高温烘烤变形。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
28.07
克
不吃
糖尿病人群
412.1
大卡
不吃
减肥人群
24.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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