销魂卤肉饭的做法
步骤
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1
准备食材！
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2
准备香料。
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3
大米淘洗几遍，用玉米油适量清水，开启米饭模式。
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4
洋葱切碎丁。
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5
土豆，杏鲍菇，胡萝卜切丁，葱姜剁碎。
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6
锅中注水，放入梅花肉，花椒粒，姜2片进行煸炒。
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7
焯水后取出冲洗干净血沫。
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8
然后切成小碎丁。
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9
肉丁用小火煸炒一会，炒至出油盛出备用。
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10
锅中留底油，放入洋葱末用小火煸炒至出葱香味。
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11
放入八角，香叶，冰糖，葱，姜炝锅出味。
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12
倒入杏鲍菇煸炒几下。
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13
倒入土豆煸炒几下。
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14
倒入肉丁小火煸炒几下。
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15
淋入生抽。
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16
老抽，放入五香粉，翻炒拌匀。
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17
加入适量热水，盖上锅盖小火闷烧15分钟。
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18
水量减少放入胡萝卜丁，在盖上锅盖闷烧5分钟。
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19
出锅前根据口味，撒一点盐调味即可。
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20
蒸好的米饭和卤肉混合，就可享用了。
销魂卤肉饭的成品图
销魂卤肉饭的烹饪技巧
技巧
tips
煮大米饭的时候加一点油，煮出来的米饭口感更香，粒粒分明。卤肉中可以根据自己喜欢的食材，随便更换。但是不建议缺少洋葱，洋葱比较出味。最后的汤汁留一点拌饭，那是真的香。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
24.36
克
不吃
糖尿病人群
374.4
大卡
不吃
减肥人群
21.5
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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