椰汁千层马蹄糕的做法
步骤
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1
准备好材料，其实我做马蹄糕的时候加了白砂糖，因为我们家都挺喜欢甜食的，所以甜度要够的秘诀在于白砂糖~然后用水把黄糖融了后开马蹄粉~炼奶可以加也可以不加，但加了香很多
步骤
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2
将马蹄粉分成两份，其中一份用马蹄粉200克加水500克开成生浆，再用黄糖240克加水500克加热融化后，将马蹄粉糊倒入糖水中混合成生浆备用。另外一份用马蹄粉加开水300克，再倒入椰汁一罐，白砂糖100克，（可适量加炼奶）分别搅拌后混在一起
步骤
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3
在糕盘四周都抹点油，可防止粘锅，用一般的汤勺放两勺黄糖开的粉浆放入锅中加盖蒸约10分钟至凝固，然后再放两勺椰汁开的粉浆倒在表面，再次加盖蒸约5分钟至凝固。照此类推将两种粉浆都交替蒸至凝固，第一层和最后一层蒸10分钟，其余每层约5分钟。
蒸完以后拿出来，放凉后就可切块了。
步骤
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4
蒸马蹄糕的时候火力要足才能很快蒸熟，另外就是要有耐心~然后就是要等摊凉了后才切块，否则会粘刀，切不利索~
步骤
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5
把蒸盘里的椰汁千层马蹄糕切好块装碟后就可以一起吃啦~
椰汁千层马蹄糕的成品图
椰汁千层马蹄糕的烹饪技巧
技巧
tips
有个小诀窍就是椰汁和马蹄粉的交替可以多层，但如果放的厚一些的话就要蒸的时间长一些，另外就是耐心点~如果蒸盘很浅的话就多层薄放，很快熟的！
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
11.13
克
不吃
糖尿病人群
73.7
大卡
多吃
减肥人群
1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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