樱花芝士蛋糕的做法
步骤
step
1
将奶油奶酪里加入几滴柠檬汁和白砂糖，隔水加热搅拌至奶油奶酪顺滑。
步骤
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2
吉利丁粉和水充分搅匀后，加入到鲜奶油中，并将白巧克力也放入，隔水加热至沸腾。
步骤
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3
将鲜奶油糊倒入到奶油奶酪糊中，并倒进6寸模具(模具底部裹上保鲜膜，没有带底模具的，裹上保鲜膜一样可以用，记得下面放个垫板就行。)
步骤
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4
放入冰箱冷藏凝固。
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5
凝固蛋糕糊部分的时候来准备上面的装饰部分，盐渍樱花提前用水泡好，并要多冲泡几遍，否则会很咸，泡樱花的水记得倒掉。
步骤
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6
准备清水 白砂糖（白砂糖没有了，我奢侈的用了糖粉代替），朗姆酒我买的还没到，所以我这里没加，家里有朗姆酒的记得再加点朗姆酒。
步骤
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7
先把吉利丁粉和水充分混合，再倒入白糖和朗姆酒，加热至沸腾。
步骤
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8
把糖水倒入到装樱花的碗中，并将樱花糖水直接倒在已经凝固了的芝士蛋糕上面，筷子整理一下樱花。
步骤
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9
放入冰箱冷藏30分钟左右，就可以取出切块开吃了，芝士独特的咸甜口感，搭配美丽的樱花，感觉真是美好！
樱花芝士蛋糕的成品图
樱花芝士蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
奶油奶酪一般都很硬挺，所以需要隔水软化搅匀；没有吉利丁粉，可以换成同克数的吉利丁片；有条件取到新鲜樱花的更好，没有的话就去网上买盐渍樱花就好；朗姆酒有就放，没有不放也无所谓；冷藏时间要够哈，着急的冷冻也可以，但是别冷冻太久，否则上面就会有冰碴子了，影响口感。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
8.4
克
少吃
糖尿病人群
340.6
大卡
不吃
减肥人群
28.5
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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