鹰嘴豆抓饭的做法
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主料:鹰嘴豆、大米、羊肉 辅料:植物油、盐、洋葱、白糖、葡萄干、胡萝卜
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把大米洗净用凉水泡泡30分钟
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鹰嘴豆洗净用凉水泡2小时,葡萄干洗净泡20分钟洗净
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羊肉切大丁,洋葱切丝
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胡萝卜洗净去皮切粗丝
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热锅凉油,油热8成下洋葱翻炒出香味
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下羊肉翻炒2分钟
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加胡萝卜翻炒变软出香味
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加盐、白糖翻炒均匀
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加水
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把泡好的大米均匀地铺在上面
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再铺上鹰嘴豆
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撒上葡萄干,中间留个小孔,这样热气上升米饭熟得快
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加盖,大火烧开转小火焖25分钟
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掀锅盖拌均匀即可
鹰嘴豆抓饭的成品图
鹰嘴豆抓饭的烹饪技巧
技巧
tips
鹰嘴豆一定的泡的时间久一些,这样好焖熟透 胡萝卜切粗丝,洋葱切细丝,抓饭做好后是看不到洋葱丝的 盐千万不能多加,太咸了没法吃了,不够盐味,可以在拌抓饭的时候加一些
这道菜适合我吃吗?
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
27.02
克
不吃
糖尿病人群
224.5
大卡
少吃
减肥人群
4.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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