一只椰子冻【初味日记】的做法
步骤
step
1
椰子劈开，倒出椰子水，称量出所需分量。
步骤
step
2
吉利丁用冰水泡软。
步骤
step
3
椰子水倒入锅中，加入牛奶、椰浆、糖、炼乳，小火煮至温热。
步骤
step
4
加入泡软的吉利丁片，搅拌融化。
步骤
step
5
搅匀的液体稍稍放凉后倒入椰子容器中。
步骤
step
6
放冰箱冷藏6小时或以上，直到凝固。
步骤
step
7
放上蓝莓、谷物、椰子脆片和棉花糖，插上饼干装饰。
步骤
step
8
来~吃一口！
一只椰子冻【初味日记】的成品图
一只椰子冻【初味日记】的烹饪技巧
技巧
tips
/吉利丁/
1、配方中用的是吉利丁片，直接用冰水泡软就可以使用了。如果用的是吉利丁粉，需要用凉水泡开再使用，吉利丁粉泡发的比例为1:3（举个栗子：5g的吉利丁粉用15g的水搅匀泡发）
2、泡发吉利丁粉时先放水再放粉，这样不容易结块。
3、椰浆和椰水、牛奶的混合液不用煮到沸腾，只要温热即可，温度太热融化吉利丁片，会影响吉利丁片的凝固性。
/椰子/
1、椰子用的是椰青，椰肉比较嫩可以挖着吃，而且壳比较薄可以自己在家处理打开。
2、椰青的椰水分量每个都不同，如果椰水不够配方中的份量，可以用饮用水补充不够的份量。
3、椰浆建议用浓椰浆，椰香味更足。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
7.63
克
少吃
糖尿病人群
79.9
大卡
多吃
减肥人群
3.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
初味日记的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢