油菜胡萝卜木耳肉包子的做法
步骤
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1
准备好蒸包子的食材
步骤
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2
温水融化酵母粉，把面粉搅拌的雪花状揉合成团、保温发酵
步骤
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3
大约发酵一个小时左右的时间，看季节冬季发酵的时间要长一些。
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4
油菜洗净切碎备用
步骤
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5
胡萝卜先切丝，然后在切碎备用
步骤
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6
肉馅用油和生抽搅拌好，最好加适量的水。
步骤
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7
发酵好的面团里边都是气孔，要进行排气
步骤
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8
分成大小一致的面胚，可根据做包子大小来做面胚
步骤
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9
发好的木耳要切碎，葱花切碎混合菜馅，先不要放盐，不然菜会出水的。
步骤
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10
最后把肉馅倒进菜馅里边混合加盐
步骤
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11
擀好包子的面皮，中间要厚点，边缘要薄一些，取适量的馅
步骤
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12
捏合好的包子，
步骤
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13
放进锅里二次发酵。放在有热气的锅里二次发酵比较快，发起大约一倍大开大火蒸20分钟即可。
油菜胡萝卜木耳肉包子的成品图
油菜胡萝卜木耳肉包子的烹饪技巧
技巧
tips
1、发面一定要用温水了，现在温度低发酵的很慢了，建议用温热水隔热发酵比较快。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
25.69
克
不吃
糖尿病人群
256.1
大卡
少吃
减肥人群
8.7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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