莜麦面的做法
步骤
step
1
莜麦面粉用等量的开水烫一下，水要刚刚烧沸的才好。搅拌至无干粉的状态
步骤
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2
搅拌好的莜麦粉晾到手温就用手和成面团
步骤
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3
把莜麦面团擀成大薄饼的样子，不要太厚，大约3mm差不多
步骤
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4
烧开水，擀好的莜麦大饼放入蒸屉蒸，水开后蒸5分钟即可
步骤
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5
我们用韭菜搭配。一小把韭菜洗干净切段
步骤
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6
炒锅放油，把韭菜段放盐大火速炒几下出锅
步骤
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7
大蒜末，辣椒油，酱油和醋拌匀
步骤
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8
蒸好的莜麦面出锅微微晾去热气，卷起来切细条
步骤
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9
莜麦面条放入备好的调料里，再放入炒好的韭菜拌匀即可
莜麦面的成品图
莜麦面的烹饪技巧
技巧
tips
我们在调料汁的时候可以按照自己喜欢的味道调，炒韭菜的时候多放一点盐，炒化，这样来拌莜麦面条味道刚刚好
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
21.7
克
不吃
糖尿病人群
199.5
大卡
少吃
减肥人群
6.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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