油焖大虾的做法
步骤
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1
海白虾洗净
步骤
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2
在头部斜刀剪掉虾枪，用牙签儿把沙包挑出来。
步骤
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3
剪掉虾须和腿。
步骤
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4
开背挑出下线。
步骤
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5
取虾仁做其他菜是留了一些虾头。锅里放油，小火用虾头炸成虾油
步骤
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6
提前半小时把葱姜切丝用水浸泡，泡出葱姜水备用。
步骤
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7
炒好的虾油很红亮，取适量放入锅里炒香姜丝
步骤
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8
姜丝炒香后放入处理好的虾。
步骤
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9
虾炒变色就加盐，糖胡椒粉调味。烹入黄酒去腥提现。
步骤
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10
倒入约50克的葱姜水。盖盖儿焖两到三分钟。
步骤
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11
焖好后大火快速收汁，并淋入几滴香油即可出锅。
油焖大虾的成品图
油焖大虾的烹饪技巧
技巧
tips
焖的时间要把握在两到三分钟，根据虾的大小来调整。不要闷得太久，否则虾会变老。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.61
克
多吃
糖尿病人群
82.2
大卡
多吃
减肥人群
0.6
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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