油面筋酿肉的做法
步骤
step
1
肉末是包包子剩下的，先说说肉末吧，直接买的肉末，拿回家放大碗里，加入一个鸡蛋，剁碎的姜末，一点点盐，葱花搅拌均匀，用筷子顺着一个方向使劲搅拌到上劲就好了。油面筋用筷子戳一个懂，轻轻的把筷子伸进去搅一搅，等下好塞肉
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2
弄两个孔好往里面加肉
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3
把肉末用筷子塞入刚刚戳好的洞里，放好备用，小胖子喜欢没有肉的，留了几个，记得如果不放肉的油面筋要扣一个小洞，不然煮不熟，里面咬不动的。肉不建议塞太多，不然感觉在吃肉丸子
步骤
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4
面筋做好以后把姜蒜剁碎，葱洗干净切葱花备用
步骤
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5
锅中放油5g，冷油放入姜蒜，炒香。
步骤
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6
姜蒜炒香以后转小火，依次放入生抽1汤匙，老抽半汤匙，糖10g（不喜欢微甜的减半）翻炒均匀
步骤
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7
转大火放入冷水一饭碗，开水也行，大火烧开。
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8
水开了以后放入油面筋，翻炒均匀以后转小火，盖上盖子焖煮10分钟左右，中间记得给油面筋翻翻身
步骤
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9
时间差不多，打开盖子发现水差不多收干了，放入3g盐，翻炒均匀起锅咯！
油面筋酿肉的成品图
油面筋酿肉的烹饪技巧
技巧
tips
撒上葱花开吃咯！
1.塞入肉的时候不建议塞多了哦，如果喜欢吃肉就多塞点。
2.不喜欢微甜的亲可以少放一点糖哦。
3.烧面筋的时候不要开大火哦，一定要小火，大火两三下就煮烂了，小火才能让它不烂又入味哦
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.31
克
少吃
糖尿病人群
259.8
大卡
少吃
减肥人群
24.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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