油泼扯面的做法
步骤
step
1
将面粉里加入清水
步骤
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2
揉至成团，醒15分钟揉至光滑；
步骤
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3
擀成厚饼状；
步骤
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4
切成条状；
步骤
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5
擀成长条，两面刷上色拉油；
步骤
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6
盖上保鲜膜，醒一个小时；
步骤
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7
锅里加入清水烧开；
步骤
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8
将醒好的面扯面面皮；
步骤
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9
煮至全部浮起来就熟了；
步骤
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10
盛出来放入锅中；
步骤
step
11
加入黄瓜丝，小蕃茄丁，再加入盐，醋和酱油；
步骤
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12
最后撒上辣椒粉，淋上热油即可；
步骤
step
13
一碗美味可口的油泼扯面出锅了。
油泼扯面的成品图
油泼扯面的烹饪技巧
技巧
tips
1.面团一定要揉光滑；
2.擀成长条的面一定要醒一个小时以上，这样拉起来才不会断，也可以醒一晚上，第二天早上做来当早餐吃；
3.淋的油一定要烧至冒烟，这样淋上去才香。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
11.83
克
不吃
糖尿病人群
94.2
大卡
多吃
减肥人群
2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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