油泼年糕的做法
步骤
step
1
年糕泡软洗净后切薄片；
步骤
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2
黄瓜削皮切丝，辣椒、大蒜、香葱切碎备用；
步骤
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3
锅中放入适量清水、半勺盐，水开倒入年糕片；
步骤
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4
煮至年糕浮起后倒入少许清水继续煮沸即可；
步骤
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5
捞出过凉水；
步骤
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6
碗中倒入2勺生抽、1勺醋、半勺糖、少许盐搅拌均匀；（混合均匀后可用筷子尖蘸取少许试试味道）
步骤
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7
倒入沥干的年糕片；
步骤
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8
放入黄瓜丝、小红椒、香葱、大蒜、1勺芝麻、1勺烧烤料（辣椒粉、孜然粉、五香粉混合物等）备用；
步骤
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9
锅中倒入2勺油，油烧至冒烟熄火；
步骤
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10
晃动煎锅，使油稍微降温后淋入碗中；
步骤
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11
筷子搅拌均匀即可食用；
油泼年糕的成品图
油泼年糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、不喜欢吃辣可以不放辣椒；
2、有老干妈或者辣椒油等也可放入少许，味道更好；
3、喜欢酸甜口也可放入适量番茄酱；
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
12.39
克
不吃
糖尿病人群
86
大卡
多吃
减肥人群
0.9
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
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