又香又外酥脆内QQ弹柔——法国双红芝麻球的做法
步骤
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1
准备好材料，一同倒入厨师机打面缸
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2
先低速揉成面团后高速搅打成能拉出锯齿膜，黑白芝麻加入低速搅打均匀
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3
撒上少许面粉，面团收圆盖上保鲜膜或者盖子松弛发酵。（常温1～2小时，冰箱冷藏3～5小时）
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4
面团按压不回缩泄气也不反弹，可取出面团排气hou分团
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5
每个面团分50克，可分14个面团
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6
将面团收圆，盖上保鲜膜保湿 静止松弛30分钟左右
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7
烤箱预热上下火200度
步骤
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8
面团拿起来变轻变大 一一码入烤盘上
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9
每个面团用锋利小刀划一道，不要太深
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10
刀口塞一条黄油条
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11
入烤箱，上下火200度烤15～20分钟即可
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12
晾凉五分钟后开吃，甘汁园纯正红糖蔗香浓郁的健康好糖
又香又外酥脆内QQ弹柔——法国双红芝麻球的成品图
又香又外酥脆内QQ弹柔——法国双红芝麻球的烹饪技巧
技巧
tips
此处用红糖代替白糖浓郁的蔗香，红薯非蜜薯。发酵用冰箱冷藏食用起来风味更佳。烘烤时黄油融化后面包表面酥脆可口。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
32.69
克
不吃
糖尿病人群
309.1
大卡
不吃
减肥人群
10.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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