油炸花生米的做法
步骤
step
1
首先花生米要清洗一下，控干水分，这样湿过水的花生米，炸制的时候不容易脱糊。碗中放入面粉，鸡蛋，五香粉，盐，白糖搅拌成糊状。
步骤
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2
把清洗干净的花生米放入面糊中。
步骤
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3
搅拌成干一点糊状的样子。
步骤
step
4
锅中放入多一些的油，油温至四五成热的时候，下入处理好的花生米。
步骤
step
5
随着油温的升高，用筷子把花生米均匀地拨动开，最好是每一颗都不会粘连。记得放入花生米以后，一定要小火，防止外面的炸糊，里面的花生米还不熟。小火炸制花生米焦黄熟透，即可捞出控油。热的时候吃很香，凉透以后口感会更加酥脆香醇。
油炸花生米的成品图
油炸花生米的烹饪技巧
技巧
tips
明儿总结：1花生米要过一下水，湿过水的花生米，炸制的时候不容易脱糊。
2随着油温的升高，用筷子把花生米均匀地拨动开，最好是每一颗都不会粘连。这样花生米受热均匀，当然成熟的也均匀。
3炸花生米热的时候吃很香，凉透以后口感会更加酥脆香醇。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
尽量不吃
高血压人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
18.55
克
不吃
糖尿病人群
532.8
大卡
不吃
减肥人群
38.5
克
不吃
高血脂人群
·含盐或脂肪比较多，高血压朋友要少吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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