油炸小馓子的做法
步骤
step
1
准备好所有的食材。普通面粉300克，食用油20克，白糖80克，黑芝麻20克，鸡蛋1个，全部放在盆里。
步骤
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2
先用一双筷子搅拌均匀，搅拌好的面会有些干，没关系，还没加水呢。
步骤
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3
然后再加入一些温水，慢慢添加，不要一次添加过多，先倒25克左右，不够的再慢慢少量多次添加，揉成软硬合适的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。
步骤
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4
取出面团，案板上撒上薄面，用擀面杖擀成长方形薄片，尽量擀薄一点儿，面片擀得越薄，炸出来越脆。
步骤
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5
、切成长条面片，大约10cm宽，然后对折，切成梳子刀，对折的头不切断，切8刀，第8刀切断，然后，打开面片，将两个边斜向按压一下。
步骤
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6
油锅倒入适量的食用油，大火烧到6成热，转成小火，慢慢炸成金黄色，即成。
步骤
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7
刚刚炸好的小馓子用筷子夹，感觉是软的，没关系，稍微晾凉一会儿就会变硬，又脆又香。颜色金黄，嚼着嘎嘣脆，吃着满口香，赶快试试吧！
油炸小馓子的成品图
油炸小馓子的烹饪技巧
技巧
tips
鱼儿暖心小贴士：1、面粉中的温水要适量添加，面团不能太软，也不能太硬。2、面团和好后要静置一会儿，让面团充分吸收水分。3、炸制时一定要小火慢炸，不能心急，刚开始火候不容易掌握，非常容易炸糊，炸上三两个之后，就很容易了。4、刚刚炸好的小馓子用筷子夹，感觉是软的，没关系，稍微晾凉一会儿就会变硬，又脆又香。5、炸好的小馓子要装袋密封保存，否则容易受潮不脆。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
36.26
克
不吃
糖尿病人群
310.8
大卡
不吃
减肥人群
8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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